Krůtí roláda s mozzarellou a sušenými rajčaty

Na 4 porce potřebujete: 1 krůtí prsa (asi 600 g), 6 sušených rajčat v oleji, 2 mozzarelly (ideálně light), hrst čerstvé bazalky, sůl, pepř, olivový olej

K podávání: 400 g mrazených fazolek, lžíci olivového oleje, sůl, pepř

Maso očistěte, nařízněte, aby vznikla placka, a mezi dvěma pláty potravinářské fólie (díky ní se maso nebude lepit na paličku a nehrozí jeho protrhnutí) z obou stran naklepejte. Naplňte směsí nastrouhané mozzarelly, nasekaných rajčat, bazalky, ½ lžičky soli a čerstvě mletého pepře a zamotejte. Utáhněte provázkem, osolte, opepřete a zabalte do naolejovaného alobalu, aby se roláda upekla rovnoměrně. Podlijte trochou vody a pečte hodinu při 190 °C. Sundejte alobal, polejte šťávou (případně přidejte další vodu) a pečte ještě asi 15 minut dozlatova. Podávejte s fazolkami, které poduste s trochou oleje, solí a čerstvě mletým pepřem.